湖貝新村位于繁華的東門商圈腹地。新村不大，但每條街巷都充滿了生活氣息。因居住的潮汕人很多，所以潮汕地區(qū)的美食格外出名 。在這里不僅能吃到地道潮汕美食，還能品到童年時(shí)的味道，快跟著小加一起探尋湖貝新村的美食吧。

·林記隆江小吃

湖貝的林記隆江小吃，憑借其地道正宗的潮汕口味，在社交平臺上一直保有較高的討論度。

(資料圖)

當(dāng)我們在店面拿起相機(jī)拍照時(shí)，老板帶著笑意跟我們聊了起來：“好多人來我這兒拍照，然后幫我打廣告呢。”老板娘表示，店鋪在幾個(gè)地方都開過，基本是做熟客生意。搬來湖貝新村后，她發(fā)現(xiàn)來了許多生客買炸物，并在店鋪前拍照。起初以為只是單純的拍照留念，并沒有在意，直到自己在其他社交平臺看到自己店面的照片，才發(fā)現(xiàn)自己的小吃店已經(jīng)小有名氣。

店面擺設(shè)十分簡單，一臺冰柜，一口鍋，桌子與冰柜都擺著滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)氖巢?，盤子上有新鮮出鍋的炸物，直接用油紙包著就可大快朵頤，如果是冰柜里的食材，則需要等上十分鐘左右，店內(nèi)不設(shè)堂食哦。

“這個(gè)雞翅是我用自家特制香料腌制的，有顧客特地跑來我這就為了吃這個(gè)炸雞翅咧?！北粏柕降昀锏恼信菩〕允鞘裁?，老板娘首先會推薦炸雞翅。

剛炸出鍋的雞翅隔著油紙也能感受到熱度，小手一撕雞翅便骨肉分離，迫不及待咬上一口，酥脆的雞皮帶著焦香，雞皮下的嫩白雞肉被腌制得很入味，林記的炸雞翅仍保留了雞的“雞味”，廣東人對雞的最高評價(jià)便是——“雞有雞味”，也難怪不少顧客特地來吃這個(gè)炸雞翅了。

此外，潮汕特有的小吃也一定要嘗嘗，外焦里糯的炸芋頭餅；咸香四溢的韭菜粿；配料豐富的糯米飯......喜歡吃辣的小伙伴還可以問老板娘拿酸辣口感的辣醬。

·李記潮汕糖水

13口鍋，16種配料，這家開在湖貝新村街尾的糖水店，喜愛潮汕糖水的小伙伴不能錯(cuò)過。

在糖水店，負(fù)責(zé)掌勺的是一位潮汕的老板娘，我們到店時(shí)，老板娘正在忙碌地處理食材，并沒有怎么搭理我們，指著菜單讓我們自個(gè)兒挑選。菜單上羅列了17種糖水，糖水的價(jià)格都在5-15元之間，除了甜湯外還可以加價(jià)選擇配料，所有糖水都是當(dāng)天現(xiàn)做的，用料十分扎實(shí)。

姜薯湯作為潮汕糖水的代表，不少到店的食客都會點(diǎn)上一碗，盛產(chǎn)于潮汕地區(qū)的姜薯，老板用特殊的切法削成小小一薄片，放到沸水里稍煮片刻，直到薯片微微卷曲即可出鍋。剛煮好的姜薯，香甜爽滑，在齒間咀嚼是爽脆的口感。

此外，值得推薦的還有老板娘手工制作的紅糖湯圓，在紅糖水里熬煮過的湯圓自帶甜度，最后再撒上芝麻花生碎，柔糯的湯圓加上噴香的花生碎，吃上一顆大為滿足。

待到空閑時(shí)，老板娘跟我們聊起掛在店鋪的照片。老板娘感慨道，這些老照片都是當(dāng)時(shí)在湖貝舊村拍的，后來舊村改造糖水店才搬來了新村，“我們糖水店也開了有20年啦。”

李記潮汕糖水因其傳統(tǒng)的做法，家鄉(xiāng)的味道，不僅引得熟人老客流連忘返，也在新村村民之間立下了好口碑，在新村站穩(wěn)了腳跟。

·魚旦仔

“魚旦仔”這家店在一條巷口處，據(jù)老板所說，已經(jīng)在湖貝新村開了8年，一個(gè)小小的檔口賣著各種地道的香港小吃，有不少吃貨特地來打卡，有些食客還會特地叫跑腿過來取餐。

這個(gè)不足十平方米的店，是食物將它填滿。店內(nèi)擺著好幾個(gè)小鍋，一眼望去都是熟悉的小吃。魚蛋，豆腐串和豬紅在熱湯里煮著，好幾種食物的香氣混雜在一起，勾出無限食欲。

老板娘打開其中一個(gè)湯鍋，帶著香味的水蒸氣便撲面而來，沸騰的湯發(fā)出咕嘟咕嘟的聲音。

店里菜單上的小吃都是深圳人的童年回憶，招牌小吃里，火出圈的咖喱魚蛋必須要擁有名字?？о~蛋10元8粒，與便利店的咖喱湯不同，“魚旦仔”的咖喱是濃稠的汁狀，老板稱這是他們家自制的咖喱汁，攪動咖喱汁時(shí)能聞到咖喱特有的香味。

扎起一個(gè)魚蛋在咖喱汁里轉(zhuǎn)上幾圈放進(jìn)口腔，咖喱的濃郁辛辣直擊味蕾，咬下一口，魚蛋爽口Q彈，大為過癮。

除了咖喱魚蛋，腸粉也是必吃的一款，腸粉同樣是10塊一份，分量很足。老板娘打開蒸籠，夾起幾根剪成一小段一小段，淋上各種醬汁，最后撒上白芝麻。

吃混醬腸粉時(shí)，記得先把幾種醬攪勻， 沾滿醬汁的腸粉未入嘴就能聞到一股花生油的香味，腸粉軟糯嫩滑，比較特別的是醬汁甜中帶點(diǎn)微酸，吃多幾個(gè)也不會覺得膩。

店內(nèi)的墻上貼著老板與明星的合照，老板稱這是他弟弟，是這家店真正的老板，現(xiàn)其在香港拍戲，所以店鋪現(xiàn)暫由他看管，“你看，墻上和明星的那些合照都是他啊。”

·桐園果匯

一家開了二十幾年的飲料店，是附近街坊的童年回憶，即便搬離湖貝也對他家的果汁冰念念不忘。湖貝舊村改造后搬到了新村，依然有許多“追隨者”。

桐園果匯店面不大，剛進(jìn)店就被玻璃櫥窗里琳瑯滿目的小料吸引了，小料分為上下兩層，上層是堅(jiān)果果脯，下層是一些雜果珍珠。負(fù)責(zé)加料的老板格外有耐心，面對小加對于各種配料的詢問都會回答。

相對于綿綿冰而言，桐園果匯的刨冰比較有顆粒感，小加推薦自選刨冰，10塊錢的價(jià)格可選6種配料，選完小料后再加上風(fēng)味醬，吃起來酸甜有嚼勁。

除了招牌刨冰，果汁系列也是人氣滿滿，店里有個(gè)“隱藏菜單”芒果杯等你解鎖，雙層的芒果肉夾著奶油，奶油下是濃香的芒果汁和蘭香子。

小加推薦吃法：喝之前先品嘗上層果肉，沾著奶油和芒果汁吃更為過癮，嘗完果肉再用吸管將奶油和果汁混合，一口喝下去，清爽可口。

因湖貝舊村的改造，一些開了多年的老店已無處可尋，讓人不禁惋惜，而在湖貝新村的街頭巷尾仍能看到不少老店的身影，總會有一口熟悉的味道，替人們收容著回憶的線索——“回頭看一看，還是湖貝好。”（作者：譚雪婷 邱炫豪）

關(guān)鍵詞：